想吃銀杏嗎？銀杏果與葉子萃取物功效不同，吃對才有用

攝取銀杏的好處，有分銀杏果與葉子，同樣出自於銀杏樹，萃取的部位不同有不同的效用，一個保護神經系統；一個可以排毒，必須了解清楚才不會補錯地方。

想改善記憶力衰退、焦慮、幫助體內排毒等症狀，該補充銀杏葉的保健食品，還是要吃銀杏果呢？許多人對於銀杏的保健資訊存在著一知半解的認識，今天就來解惑。

銀杏是什麼？

銀杏（Ginkgo biloba）為世界上現存最古老的樹種之一，主要產地為中國，根據目前發現的化石紀錄，銀杏科植物可以追溯到1.7億年前，在正常情況下，一顆銀杏樹可活至1,000年以上，所以被稱為植物界的活化石。銀杏樹的花期為5月，因為屬於雌雄異株的裸子植物，銀杏樹不產果實，所謂的銀杏果是指種子，成熟期則為9月至10月。

銀杏樹的種子與葉子功效與成份皆不同，《本草綱目》有記載：「銀杏熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁」，銀杏果(又稱白果)已被作為藥材超過1,000年；而銀杏葉則被收錄於《食療本草》，一般使用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症，近年廣泛運用在保健食品。

銀杏為什麼會夯？

銀杏是美國和歐洲最暢銷的藥草保健品之一。大家常說「記憶力不好要吃銀杏」，但關於記憶力功效尚未被證實，食藥署更出面指出銀杏果屬於一般食品，並無治療記憶力效果。雖然吃銀杏對記憶力沒有直接幫忙，但目前不少學術研究指出，銀杏能夠疏通血管、降低血液黏稠度並促進血液循環。

銀杏功效

針對銀杏葉萃取物來說明，它是類黃酮和多酚化合物的天然抗氧化來劑源，可以對抗自由基，阻擋DNA和細胞被破壞，保護神經、心肌、血管和視網膜等等。因此，在西方的醫學當中，深入研究銀杏葉的學者相當多，致力發掘出更多銀杏葉萃取物的功能並應用於保健食品上。

1.保護老化的大腦

因銀杏葉中萃取物有效減緩神經元損傷，根據改善阿茲海默症的研究，銀杏葉也有助於預防健康個體的神經老化，長期服用銀杏保健品能夠維持大腦活化。

2.減緩焦慮

銀杏葉內含的物質對於調節γ-氨基丁酸(GABA) 受體有幫助，此受體為與焦慮症有關，服用一定劑量的銀杏葉可改善焦慮症狀。

3.治療過動症

銀杏葉能改善大腦血管與增強視覺皮層的血液循環，可改善注意力不集中的症狀。而且，它具有抗炎和抗氧化的特性，可減輕精神疲勞。

4.促進血液循環

銀杏可以促進血液循環的功能促使血管暢通，進而降低心臟病與中風風險。

銀杏果功效

中醫研究銀杏果，在近幾十年來一直被用於烹飪和藥用目的上。以中醫的角度，銀杏果屬於中性藥材，味道苦甘參半，具有清熱利尿通便等功效，能作為排毒所用。新鮮銀杏果含有天然毒素，不能直接食用，需要去殼和皮並煮熟才能去除苦味與毒性。

1.止咳祛痰

中醫認為銀杏果能夠輔助肺氣，可用於治療肺部疾病，如支氣管炎或氣喘，而與肺部氣管相關的症狀如咳嗽和生痰也能食用銀杏果而緩解。

2.減少炎症

經過多年的動物和試管研究，銀杏果能夠減緩各種人類和動物的炎症，如關節炎、炎症、心臟病、中風等等。

3.促進血管擴張

銀杏果能夠增加血液中一氧化氮的含量，提升血液循環，促進血液擴張，改善血液循環不良的疾病。

4.減少焦慮

與銀杏葉有相同功效的銀杏果也能增強大腦功能，提升心理幸福感，減緩焦慮症狀。

吃銀杏的禁忌

任何東西皆不適宜攝取過量，雖然銀杏葉子已是較安全無害的藥草，但過量服用仍有輕微的副作用如噁心、腹瀉、頭暈、頭痛、過敏等等。另外，煮熟後的銀杏果雖然有效降低毒性，但食用的顆數仍不能超過10顆，根據香港新聞報導，女子一次吃50顆炒白果後，導致急性中毒，出現副作用。

根據衛生福利部的資料，若服用銀杏藥品以下幾點需特別留意：

1. 避免同時服用銀杏與以下藥物：抗凝血劑(如warfarin)、抗血小板藥品(如aspirin、clopidogrel)和非類固醇抗發炎止痛劑（普拿疼等）。
2. 手術前後應停止使用，並主動告知醫生。
3. 服用銀杏藥品若有不適就要停止。

現在你了解銀杏葉和銀杏果的不同了，記得要吃對部位才會有保健的效果並注意食用禁忌喔！

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