認識柑橘類黃酮｜功效、吃法、禁忌、副作用

柑橘類黃酮被醫學界證實對人體有很多益處，也可以促進維他命C吸收。若你想要降高血脂、預防肥胖、對抗自由基，攝取含有柑橘類黃酮的食物或保健食品是不錯的選擇。不過，吃之前要先知道有無副作用，再進行。

我們都知道，蔬菜水果是有效促進健康的食物，因為富含維生素，但是你可能不知道他們也含有豐富的生物類黃酮，而柑橘類黃酮是其中一種，它對細胞抗氧化、阻止細胞發炎，進而降低罹患癌症、糖尿病、血脂異常、動脈粥樣硬化和其他心血管疾病都有效果。

本篇我們會帶大家一起來認識柑橘類黃酮的功用和怎麼吃讓身體享受到健康。

柑橘類黃酮是什麼

柑橘類黃酮(英文：citrus flavonoids或citrus bioflavonoids)是多種化學物質的總稱，來自於植物的天然產物，具有多種生物活性，已成為治療心血管疾病(英文cardiovascular disease, CVD)的有效藥物，可以用來對抗高血糖、高血脂、癌症、高氨血症，還有保護腎臟與肝臟。

柑橘類黃酮可以用來對抗高血糖、高血脂、癌症、高氨血症。

柑橘類黃酮功效

預防第二型糖尿病和減輕症狀
胰島素分泌異常會使碳水化合物、脂質和蛋白質不正常的分解和代謝，嚴重則導致糖尿病。糖尿病有分第一型(先天)與第二型(後天)，其中，第二型糖尿病是世界上最普遍的糖尿病類型，佔患者的 90-95%，引起的因素包括肥胖、缺乏運動、高血壓和血脂異常，由此可知，生活和飲食不健康的情況下，對身體十分不利。

一項研究，讓患有糖尿病的老鼠，攝取柑橘類黃酮其中的橙皮苷和柚皮苷，改善了肝臟葡萄糖輸出、外周葡萄糖攝取、腸道葡萄糖吸收和蘭氏細胞的葡萄糖刺激胰島素分泌數值，顯示柑橘類黃酮有調節胰島素分泌作用，能降低胰島素分泌敏感度。這項研究表示，柑橘類黃酮能減輕糖尿病的病情，還能控制高血糖和高脂血症來減輕糖尿病疼痛神經病變。
預防心血管疾病
動脈粥樣硬化是常見的心血管疾病，患有高血壓、糖尿病的人則會加速其發作。有研究顯示，攝取柑橘類水果可降低心血管疾病患者血液裡的三酸甘油酯數值。另一項研究，針對高膽固醇血症患者，連續8周並每天服用柚皮苷400mg，讓血液中的低密度膽固醇(LDL-C)和載脂蛋白B (apoB )數值降低17%，而另一組輕度高膽固醇血症患者，持續一年，每天喝480ml柳橙汁，也降低了總膽固醇、低密度膽固醇和載脂蛋白B的濃度。

※小提醒，市面上販售的柳橙果汁可能含有大量的糖分，喝多了反而對身體健康不好喔！
預防肥胖症
脂肪是維持體內各種生理機能非常重要的物質，但是脂肪酸和脂蛋白代謝失調則會產生肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症。一項研究，餵食小老鼠高脂肪飲食，也讓牠們攝取柚皮素和川陳皮素，發現老鼠的新陳代謝顯著改善，肥胖症狀也減少了。此研究表示，柑橘類黃酮在調節脂肪酸代謝(脂肪酸代謝是指脂質轉為能量和代謝其他物質的過程)方面具有正向作用。
降低罹患癌症風險
多項研究顯示，柑橘類黃酮可防止活性氧物種（英文Reactive oxygen species，是生物有氧代謝過程中產生的氧離子、過氧化物和含氧自由基等）對於細胞損傷，也就是說，柑橘類黃酮具有抗氧化和消除自由基的作用。因此能身體抑制發炎並改善血小板功能，讓癌症發生率降低。

柑橘類黃酮食物

基本上，只要時常吃進適量的蔬果，尤其是柑橘類水果，就能攝取到柑橘類黃酮化合物，包括橙皮苷、橙皮素、柚皮苷、柚皮素、地奧司明、槲皮素、蘆丁、川陳皮素、橘皮素等。這些類黃酮存在於佛手柑、葡萄柚、檸檬、柳橙、柑橘和柚子，只要是橘色黃色的水果幾乎都有。

台灣水果豐盛，可在盛產時期多吃柑橘類水果，從9月開始可以吃文旦、10月有椪柑、11月有柳丁和臍橙、12月有帝王柑和桶柑，到了2月還有茂谷柑。

那麼在非產季期間，可以補充含有柑橘類黃酮保健食品，也能不間斷獲得益處。

柑橘類黃酮存在大多數的橘色黃色的水果

柑橘類黃酮食物跟其他食物一樣，對於某些身體有特殊狀況的人最好不要吃太多。

柑橘類黃酮禁忌和副作用

一般健康的人攝取柑橘類黃酮不太會有副作用，但是懷孕、哺乳或兒童額外攝取柑橘類黃酮保健食品前，建議要先諮詢過醫生。另外，柑橘類黃酮可能會影響抗凝血作用，因此，有在服用抗凝血藥物，或是慢性病治療藥物的人，務必在吃保健食品前先詢問過醫生。

保持正常的生活型態，均衡飲食才能健康久久喔！

參考資料來源：

Beneficial Effects of Citrus Flavonoids on Cardiovascular and Metabolic Health, Eat Bioflavonoids for Improved Heart Health By Annie Price, CHHC, 香酸柑桔類之開發與利用