蝦紅素不是從蝦子身上來的，想晶亮保健的素食者也可以吃！

蝦紅素來自於紅藻類的植物，所以素食者也可以吃。蝦紅素對於炎症、潰瘍、神經損傷等等都有很好的預防功效。而你知道嗎？蝦紅素對於晶亮保養也很棒喔！

蝦紅素對健康的好處很多，而且顧眼睛也很厲害。但你知道蝦紅素不是從蝦子身上來的嗎？ 

蝦紅素是什麼

蝦紅素，也常被稱為蝦青素，是由雨生紅球藻類自行合成，主要是為了在生長環境不良或養分不足的狀況下生存。而其他的海洋生物，如魚蝦蟹等將它吃下，也等於吃下了豐富的蝦紅素。1938年Dr.Kuhn於鮮紅色的龍蝦體內發現這個物質，所以才稱蝦紅素。

蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種，由細菌、微藻和酵母自然合成的次級代謝產物，顏色是偏橘紅色，因為結構特殊，抗氧化力比葉黃素或β-胡蘿蔔素多了十倍。現在保健食品中的蝦紅素多由藻類中萃取，素食者也能服用，另外如鱒魚、鮭魚、蟹類、南極磷蝦、小龍蝦也含有蝦紅素。

蝦紅素的功效

隨著世界各地的研究陸續發表，我們對於蝦紅素的益處也越來越清楚，作為一種脂溶性維生素和天然的抗氧化劑，蝦紅素的功效真的很多。

● 養顏美容

年紀增長或曝曬於太陽紫外線光皆會產生活性氧，而蝦紅素是一種十分優質的抗氧化劑，具有光保護作用，能夠抑制活性氧的產生，協助成為抵禦屏障。

● 調解生理機能

蝦紅素的抗氧化特性能減緩氧化應激和葡萄糖毒性，對於糖分代謝有所作用。

● 暢通樂活

蝦紅素能夠抑制並降低代謝相關風險，同時增進循環，調解壓力，改善循環的厚度和彈性。

● 調節體質

過多的自由基會引起氧化應激作用，蝦紅素是十分強大的抗氧化劑，能夠自然減少氧化應激作用，調節體質維持正常運作。

● 思緒健康維持

蝦紅素是一種脂溶性維生素，對於認知功能是首選的抗氧化劑選擇。2017年發表在GeroScience雜誌指出，有證據表示蝦紅素可以延緩或調節認知障礙，或減輕相關症狀。

● 晶亮保護

長期曝曬於紫外線容易對視野造成氧化損傷，蝦紅素則能提供保護作用，有助於預防相關問題，以及因壓力提高對產生的損傷等問題。經臨床研究指出，蝦紅素能調節視野和緩和疲累，提升晶亮循環流量。

蝦紅素禁忌

蝦紅素是很好的抗氧化劑，但仍有一些族群不適合服用：

1. 孕婦或哺乳婦女
2. 凝血功能不佳者
3. 對蝦紅素會產生過敏反應者
4. 正在服用血糖藥的患者
5. 肝腎功能不佳者

要服用之前，都應先諮詢過醫師再服用蝦紅素。

蝦紅素副作用

蝦紅素是種安全的維生素，但服用過多還是會造成一些副作用的產生，如排便次數可能增加、大便顏色變紅色或不適等等。

不只蝦紅素，晶亮還可以吃..

蝦紅素是類胡蘿蔔素之一，對3C舒適有相當好的功效，和蝦紅素相同，對晶亮有保護力的還有大家熟知的葉黃素與花青素。葉黃素與β-胡蘿蔔素及維生素A很像，被譽為「晶亮維生素」，能夠預防相關問題，提升必要的營養濃度。

延伸閱讀：3C世代眼睛保養不只靠葉黃素，眼科名醫：加上「亞麻仁油」效果加倍！

而花青素是水溶性物質，屬於黃酮類化合物的一種，也具備緩和晶亮疲勞與保護力作用。

延伸閱讀：「花青素與原花青素」功效有差別，後者女生更要吃！

蝦紅素為天然的抗氧化劑，適度補充蝦紅素能保持新陳代謝等健康，對於身在現今文明病普遍的世代，是很好的保養品。

References:

1. Malwina Mularczyk, Izabela Michalak, and Krzysztof Marycz. Astaxanthin and other Nutrients from Haematococcus pluvialis—Multifunctional Applications. Mar Drugs. 2020 Sep; 18(9): 459. Published online 2020 Sep 7. doi: 10.3390/md18090459
2. Masaki Honda, Hakuto Kageyama, Yelin Zhang, Takashi Hibino,1,2 and Motonobu Goto. Oral Supplementation with Z-Isomer-Rich Astaxanthin Inhibits Ultraviolet Light-Induced Skin Damage in Guinea Pigs. Mar Drugs. 2022 Jul; 20(7): 414. Published online 2022 Jun 24. doi: 10.3390/md20070414
3. Carolina Parga Martins Pereira, Ana Carolina Remondi Souza, Andrea Rodrigues Vasconcelos, Pietra Sacramento Prado, and José João Name. Antioxidant and anti-inflammatory mechanisms of action of astaxanthin in cardiovascular diseases. Int J Mol Med. 2021 Jan; 47(1): 37–48. Published online 2020 Nov 4. doi: 10.3892/ijmm.2020.4783
4. Giuseppe Giannaccare, Marco Pellegrini, Carlotta Senni, Federico Bernabei, Vincenzo Scorcia, and Arrigo Francesco Giuseppe Cicero. Clinical Applications of Astaxanthin in the Treatment of Ocular Diseases: Emerging Insights. Mar Drugs. 2020 May; 18(5): 239. Published online 2020 May 1. doi: 10.3390/md18050239