全球疫情肆虐，病毒不斷變種，每年會有新的超級流感蔓延。民眾為加強身體抵抗力減輕症狀，會選擇食用水果補充維生素C，而第一直覺就是檸檬。但您知道嗎？有一種名為西印度櫻桃的水果，平均每100g可高達1500-4500mg的維生素C，是檸檬的100倍，屬於世界上維生素C含量最高的自然食物之一。到底西印度櫻桃是什麼樣的來歷？一天需要吃多少呢？讓我們來了解這神奇水果的更多資訊吧！

 

西印度櫻桃是什麼？

西印度櫻桃又稱針葉櫻桃，屬於金虎尾科，為常綠灌木或喬木。果實外觀跟我們平常食用的櫻桃相似，但因科目不同，屬於完全不同的植物。西印度櫻桃果實較為小顆，生長直徑為 1～4 公分，花期長達9個月，果實會在開花後的 3～4 週內成熟。結果起初呈綠色，在完全成熟時變為鮮紅色，除了少數品種是甜的，其餘多數口味酸澀。西印度櫻適合生長於潮濕悶熱的熱帶國家，分布範圍從美國德州南部到中南美洲北部和整個加勒比海地區。近年來因為功效顯著，廣泛被種植於世界各地的亞熱帶地區，包含台灣南部也有農民栽種。

西印度櫻桃的維生素C是檸檬的100倍

 

西印度櫻桃營養成分

早在19世紀，水手們就會將西印度櫻桃的種子攜帶到各地適合地方種植，方便隨時取得新鮮的果實，避免長期在海上航行，缺乏維生素C導致壞血病，或緩解緩所到之處感染當地流行性疾病所產生的症狀。

 

經過現代醫學證實，維生素C是人體必要的營養素，具有以下多種功能：

  • 保護細胞免受自由基的影響，有助於身體對抗發炎，提高免疫力。
  • 促進膠原蛋白的形成，增強傷口骨骼癒合，幫助牙齒生長。
  • 提高血液抗氧化能力，降低高血壓患者的血壓和心臟血管疾病的風險。
  • 降低尿酸預防痛風發作。
  • 增加思考與記憶力，緩解憂鬱情緒。
  • 改善鐵質的吸收，攝入 100 毫克維生素 C 可以使鐵的吸收率提高 67％，有效改善貧血。

西印度櫻桃的維生素C可改善情緒

 

西印度櫻桃功效

西印度櫻桃雖然個頭很小，除了含有驚人的維生素C，還包含大量的植物營養素，如酚類物質、類黃酮、花青素和類胡蘿蔔素。另有人體需要的維生素原 A、維生素 B1 和 B2、菸酸、鐵、磷.、鈣.、鎂.鉀等礦物質，可稱之為名符其實的「超級水果」。

 

值得一提的是，西印度櫻桃所含的類黃酮，能誘導細胞凋亡，防止氧化，調節宿主免疫系統，達到預防癌症的功能，加上維生素C調節免疫系統細胞，如T細胞，來對抗腫瘤細胞，因此攝取西印度櫻桃降低罹癌風險是很有幫助的。小提醒，維他命C會保護癌細胞粒腺體，降低化療效果；正在接受放射線或化學治療的癌症病患，不宜服用維他命C。

 

根據一篇2011年的研究報告顯示，從西印度櫻桃中提取的多酚類物質可以抑制麥芽糖酶和α-葡萄糖苷酶，減少葡萄糖的吸收，從而達到降低血糖的目的。多酚能抑制糖尿病患者 AGEs（晚期糖基化產物）的形成，抗氧化特性可防止自由基清除活性引起的氧化應激，干擾細胞正常的氧化還原狀態，減緩發炎。結果可證明，西印度櫻桃的功效有助於預防糖尿病及心血管併發症。

 

西印度櫻桃也曾在2008年的一項研究中證實，富含酚類中的花青素，能抑制紫外線照射皮膚黑色素沉澱，加上豐富維生素C的美白功能，幫助膠原蛋白形成，使皮膚更有彈性，是大家不可不知的美容聖品。

 

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西印度櫻桃的能養顏美容

 

西印度櫻桃可以吃嗎？

根據研究報告，7分熟果實時維生素C含量最高達2976 mg/100g，4分熟果實2779 mg/100g，全熟果實維生素C含量則降為1910 mg/100g，因此在果實60%-80%成熟的時期是最佳的採收時間。果實經採收下來後，保鮮期短容易腐壞，且維生素C是水溶性維生素，容易受到溫度濕度的影響，會加快流失速度。

 

人類一日所需的維生素C，建議不要超過500毫克，若因熬夜，感冒，精神壓力大，可增加到500-1000毫克。若以每個果實重量7公克計算，每天僅食用3個西印度櫻桃，維生素C含量就會達每人每天的需要量（約200-400毫克）。而在台灣新鮮的西印度櫻桃並不容易取得，最方便的方法還是推薦從保健食品攝取，現在廠商已有先進的水溶性萃取技術和噴霧乾燥技術，可保留西印度櫻桃內大量的維生素C及豐富植物性營養素，相較於化學合成的單一維生素C營養素，更能減少身體負擔且容易吸收，人體使用率提高，為身體帶來真正的健康。另外，吃保健食品也可以輕鬆控制每日攝取量。

 

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維生素C具備多重好處，但服用過量會因酸性物質刺激腸胃黏膜，引起腹痛、腹瀉，若有胃炎、潰瘍的病患應避免服用過量。另外，維他命C會增加尿液中的草酸排泄量，增加結石風險，有結石體質的人也要特別注意。

 

維他命C很重要，尤其現在需要增強抵抗力時期，除了吃食物，也要知道其他優質的攝取來源，才是聰明的消費者喔！

 

參考文獻

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